मुंगफली के 8 बेहतरीन फायदे

मूंगफली के 8 बेहतरीन फायदे 

मूंगफली सर्दियों का सबसे लोकप्रिय टाइम पास है जाड़ो मे यार, दोस्त , परिवार के साथ बैठकर मूंगफली खाने का अपना ही मजा है इसे सस्ता बादाम भी खा जाता है इस बात से ही अनुमान लगाया जा सकता है कि इसमें लगभग वो सारे तत्व पाए जाते है जो कि बादाम मे होते है और बहुत ही काम कीमत पर |
मूंगफली की अपनी मिठास होती है लेकिन कुछ लोगो को ही ज्ञात होगा कि ये स्वाथ्य के लिए बहुत फायदेमंद है ज्यादातर लोग तो इसे स्वाद के लिए खाते है पर यकीन कीजिये इससे होने वाले फायदे जानकर आप भी चौक जायेगे |
एक प्रकार से मूंगफली सेहत का खजाना है इसमें पर्याप्त मात्र मे प्रोटीन पाया जाता है जो शारीरिक बृद्धि के लिए बहुत जरुरी है अगर आप दूध का सेवन नहीं करते है  तो मूंगफली का सेवन इसका एक बेहतर विकल्प है

मूंगफली मे पर्याप्त मात्र मे आयरन, कैल्सियम, और जिंक पाया जाता है इसके आलावा इसे खाने से ताकत मिलती है ये बिटामिन E और बिटामिन B6से भरपूर है

मूंगफली खाने के 8फायदे :-

1. मूंगफली मे मौजूद तत्व पेट से जुडी कि समस्याओ मे राहत देने का काम करते है इसके नियमित सेवन से कब्ज कि समस्या दूर हो जाती है |
2. मूंगफली खाने से शरीर को ताकत मिलती है इसके अलावा ये पचने कि क्रिया को बेहतर बनाने मे मदद करता है |
3. गर्भवती महिलाओं के लिए मूंगफली खाना बहुत फायदे मंद होता है इससे गर्भ मे पल रहे बच्चे का विकाश बेहतर तरिके से होता है |
4. ओमेगा 6से भरपूर मूंगफली त्वचा को भी कोमल और नए बनाये रखता है कि लोग मूंगफली के पेस्ट का इस्तमाल फेस पैक के तौर पर भी करते है |
5. मूंगफली खाने से दिल से जुडी बीमारिया होने का खतरा कम हो जाता है |
6. मूंगफली के नियमित सेवन से खून कि कमी नहीं होने   पति है |
7. बढ़ती उम्र के लक्षणों को रोकने के लिए भी मूंगफली का सेवन किया जाता है इसमें मौजूद एंटी ऑक्सीडेंट बढ़ती उम्र के लक्षणों जैसे बारीक़ रेखाएं और झुर्रियों को बनने से रोकते है |
8. इसमें कैल्सियम और विटामिन D कि पर्याप्त मात्र होती है ऐसे मे इसके सेवन से हड्डियां मज़बूत बनती है |

मूगफली के फायदों के साथ कुछ नुकसान भी है 

• मूंगफली की अधिक मात्रा में सेवन करने से अलर्जी भी हो सकती है जो कई बार मौत का कारण बन सकती है |      और पढ़े -(एलर्जी का उपाय )
• संवेदनशील त्वचा के लिए मूंगफली बहुत ही घातक होती है मुँह मे खुजली गले व चेहरे पर सूजन आदि एलर्जी के लक्षण है |
• कई बार सास लेने  मे परेशानी  अस्थमा अटैक भी हो सकता है |और पढ़े -अस्थमा से बचने के उपाय

इसके अधिक सेवन से पेट मे गैस कई समस्या उत्पन्न हो सकती है |और पढ़े (पेट मे गैस के घरेलु उपचार)

इसलिए किसी भी प्रकार के दुष्प्रभाव होने पर डाक्टर कई सलाह ले और जब तक ठीक नहीं हो जाता तब तक सूखे मेवे का सेवन न करे|

मूंगफली की तासीर - मूंगफली कई तासीर गर्म होती है इसका सेवन ज्यादातर सर्दियों के मौसम में किया जाता है पर ध्यान रखे नियमित रूप से ही इसका सेवन करे मूंगफली का अधीछक मात्रा में सेवन आपके शरीर मे अन्य प्रकार की समस्या उत्पन्न कर सकता है |

Other facts

Neutrtions value 

मूंगफली आवश्यक पोषक तत्वों से समृद्ध हैं। एक 100 ग्राम सेवारत में, मूंगफली 570 कैलोरी प्रदान करते हैं और कई बी विटामिन, विटामिन ई, कई आहार खनिजों, जैसे मैंगनीज (9 5% डीवी) के एक उत्कृष्ट स्रोत (दैनिक मूल्य, डीवी के 20% से अधिक के रूप में परिभाषित) हैं, मैग्नीशियम (52% डीवी) और फास्फोरस (48% डीवी), और आहार फाइबर (दाएं टेबल)। उनमें प्रति 100 ग्राम प्रोटीन के बारे में 25 ग्राम प्रोटीन भी होता है, जो कई पेड़ के नटों की तुलना में अधिक अनुपात होता है।

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि मूंगफली की नियमित खपत कुछ बीमारियों से मृत्यु दर के कम विशिष्ट जोखिम से जुड़ी है।  हालांकि, अध्ययन डिजाइन कारण और प्रभाव को अनुमानित करने की अनुमति नहीं देते हैं। यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन के मुताबिक, "वैज्ञानिक सबूत बताते हैं लेकिन यह साबित नहीं करता है कि संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल में कम आहार के हिस्से के रूप में प्रतिदिन 1.5 औंस खाने से मूंगफली (जैसे कि मूंगफली) खाने से दिल की बीमारी का खतरा कम हो सकता है। "

Phytochemicals

मूंगफली में कई पेड़ नट्स की तरह पॉलीफेनॉल, पॉलीअनसैचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड वसा, फाइटोस्टेरॉल और आहार फाइबर होते हैं।

मूंगफली की खाल में resveratrol होता है जो मनुष्यों में इसके संभावित प्रभावों के लिए प्रारंभिक शोध के तहत होता है।

एक आम खाना पकाने और सलाद का तेल, मूंगफली का तेल 46% मोनोअनसैचुरेटेड वसा (मुख्य रूप से ओलेइक एसिड), 32% पॉलीअनसैचुरेटेड वसा (मुख्य रूप से लिनोलेइक एसिड), और 17% संतृप्त वसा (मुख्य रूप से पाल्मिक एसिड) होता है। एक साधारण पानी और केंद्रीकरण विधि का उपयोग करके पूरे मूंगफली से निकालने योग्य, भविष्य में लंबी अवधि के मानव अंतरिक्ष मिशन के लिए नासा के उन्नत जीवन सहायताप्रोग्राम द्वारा तेल पर विचार किया जा रहा है।

health concern

कुछ लोग रिपोर्ट करते हैं कि वे मूंगफली के संपर्क में एलर्जी प्रतिक्रियाओं का अनुभव करते हैं; लक्षण इस अखरोट के लिए विशेष रूप से गंभीर होते हैं, और पानी की आंखों से एनाफिलेक्टिक सदमे तक हो सकते हैं, जो इलाज न किए जाने पर आम तौर पर घातक होता है। मूंगफली की एक छोटी मात्रा खाने से प्रतिक्रिया हो सकती है। तैयार और पैक किए गए खाद्य पदार्थों में उनके व्यापक उपयोग के कारण, मूंगफली का सेवन मुश्किल हो सकता है। इस एलर्जी से बचने के लिए उत्पाद पैकेजिंग पर सामग्री और चेतावनियों को पढ़ना आवश्यक है। खाद्य पदार्थ जो सुविधाओं में संसाधित होते हैं जो अन्य खाद्य पदार्थों के समान उपकरणों पर मूंगफली को भी संभालते हैं, उन्हें अपने लेबल पर ऐसी चेतावनियां लेनी पड़ती है। मूंगफली और मूंगफली के उत्पादों के साथ पार संदूषण से बचें, (शेलफिश जैसे अन्य गंभीर एलर्जेंस के साथ) एक प्रचारित और सामान्य अभ्यास है जो दुनिया भर में शेफ और रेस्तरां जागरूक हो रहा है।

एलर्जी के स्वच्छता परिकल्पना में कहा गया है कि जीवाणुओं और परजीवी जैसे संक्रामक एजेंटों के प्रारंभिक बचपन के संपर्क में कमी से एलर्जी की वृद्धि हो सकती है।

इजरायल में परिचय के साथ ग्रेट ब्रिटेन में मूंगफली के परिचय की तुलना की तुलना में अध्ययन से पता चला है कि बचपन में मूंगफली के संपर्क में देरी से नाटकीय रूप से मूंगफली एलर्जी विकसित करने का खतरा बढ़ सकता है।

मूंगफली एलर्जी बच्चों के बीच मूंगफली के तेल की त्वचा की तैयारी के उपयोग से जुड़ी हुई है, लेकिन साक्ष्य को निर्णायक माना जाता है। मूंगफली एलर्जी परिवार के इतिहास और सोया उत्पादों के सेवन से जुड़ी हुई है।

संयुक्त राज्य अमेरिका और अन्य जगहों के कुछ स्कूल जिलों ने मूंगफली पर प्रतिबंध लगा दिया है।हालांकि, एलर्जी प्रतिक्रियाओं को कम करने में प्रतिबंधों की प्रभावकारिता अनिश्चित है। कनाडा में हाल के एक अध्ययन से पता चला है कि स्कूलों की तुलना में मूंगफली को प्रतिबंधित करने वाले स्कूलों में होने वाले आकस्मिक एक्सपोजर के प्रतिशत में कोई अंतर नहीं है।

परिष्कृत मूंगफली का तेल मूंगफली एलर्जी वाले ज्यादातर लोगों में एलर्जी प्रतिक्रियाएं नहीं करेगा।हालांकि, कच्चे (अपरिष्कृत) मूंगफली के तेल प्रोटीन को दिखाए गए हैं, जो एलर्जी प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकते हैं। एक यादृच्छिक, डबल-अंधाधुंध अध्ययन में, सिद्ध मूंगफली एलर्जी वाले 60 लोगों को कच्चे मूंगफली के तेल और परिष्कृत मूंगफली के तेल दोनों के साथ चुनौती दी गई थी। लेखकों ने निष्कर्ष निकाला, "कच्चे मूंगफली के तेल ने अध्ययन किए गए एलर्जी विषयों के 10% में एलर्जी प्रतिक्रियाएं पैदा की हैं और उन्हें टालना जारी रखना चाहिए।" उन्होंने यह भी कहा, "परिष्कृत मूंगफली का तेल मूंगफली एलर्जी वाले अधिकांश लोगों को जोखिम नहीं लग रहा है।" हालांकि, वे इंगित करते हैं कि परिष्कृत मूंगफली का तेल अभी भी मूंगफली-एलर्जिक व्यक्तियों के लिए जोखिम पैदा कर सकता है अगर तेल का उपयोग पहले मूंगफली वाले खाद्य पदार्थों को पकाए जाने के लिए किया जाता है।

Aflatoxinके साथ संदूषण

यदि मूंगफली के पौधों को फली गठन के दौरान गंभीर सूखे के अधीन किया जाता है, या यदि फली ठीक तरह से संग्रहित नहीं होते हैं, तो वे मोल्ड एस्परगिलस फ्लैवस के साथ दूषित हो सकते हैं जो एफ़्लोटॉक्सिन नामक कैंसरजन्य पदार्थों का उत्पादन कर सकते हैं। कम गुणवत्ता वाले मूंगफली, विशेष रूप से जहां मोल्ड स्पष्ट है, दूषित होने की अधिक संभावना है। संयुक्त राज्य अमेरिका कृषि विभाग aflatoxin के लिए कच्चे मूंगफली के हर ट्रक लोड परीक्षण; प्रति अरब 15 से अधिक भागों के किसी भी एफ्लाटोक्सिन स्तर नष्ट हो जाते हैं। मूंगफली के उद्योग में एफ़्लोटॉक्सिन के लिए सभी मूंगफली का निरीक्षण सुनिश्चित करने के लिए विनिर्माण कदम उठाए गए हैं। 

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